心太软蛋糕

　　相信各位光是看图片都已经猜出了今天这款美食的名字吧，没错，它就是“心太软”！与歌手任贤齐的代表作《心太软》同名。至于这款美食为什么叫这个名字，快来跟上海烘焙培训学校一探究竟吧。

　　做法步骤
　　1.先将鸡蛋和糖打发至糖融化，再将过筛后的低筋面粉搅拌均匀。
　　2.巧克力隔水溶化。
　　3.巧克力加入黄油加热搅拌至溶化。
　　4.将巧克力融液加入蛋液搅拌。
　　5.模具抹上一点黄油，将混合液倒入模具至9分满。烤箱上下火预热，180度烤7分钟左右，表面开始膨胀即可，时间太久流心效果就没有了。
　　6.脱模后筛上糖粉装饰就完成了。

　　7.流心效果越热打开吃会越明显，凉了的话效果就不会太明显。