上海西点烘焙培训学校师资怎么样

　　上海西点烘焙培训学校师资怎么样?上海烘焙培训学校是一家专门服务于烘焙创业者的培训机构 ，在师资的打造上也是非常下功夫，老师的教学经验非常丰富，为同学的烘焙打下了坚实的基础，更帮助很多同学保持烘焙的热情，在烘焙行业越走越远。课程还帮助大家了解线上线下的营销知识，告诉同学在开店后期如何经营，课程体系丰富，老师授课专业，帮助同学们获得扎实基本功，还会有专业的运营方面老师进行一对一指导，帮助学员实现就业，开店创业。

　　戚风蛋糕基本上是每个烘焙达人必做的一个蛋糕了，而且也经常用到，像是奶油裱花蛋糕，慕斯蛋糕等都可以用到戚风蛋糕来做蛋糕胚!那么，你喜欢你的戚风蛋糕是否完整不掉渣?还是用各种工具切得渣渣到处都是，依旧不整齐? 上海烘焙培训学校 告诉你如何将戚风脱模~

　　①烘烤成功的戚风蛋糕胚应该是蛋糕表面有裂纹，整体色泽呈金黄，中间鼓起没有塌陷，蛋糕高度应该在6厘米左右不低于5厘米。

　　②脱模时先用双手把蛋糕边扒离模具。

　　③将模具倒扣用两个大姆指把蛋糕胚推下来。

　　④在底盘的边缘处用手将蛋糕胚扒离。

　　⑤把底盘轻轻地从蛋糕上拿开，如果发现拿起来还很困难，就用锯齿刀再锯一下就好取下

　　底盘了。

　　⑥用锯齿刀把蛋糕顶部鼓起的部分削平(锯齿刀要用密齿的较好)

　　⑦如果要抹圆角面就要用剪刀把蛋糕的边剪成圆弧形，抹直角面也要剪一点这样不易露胚。