下午茶 蓝莓蛋挞

　　家里突然蓝莓泛滥，洗好了竟然没人吃，不过就这样吃的确不怎么好吃，总得想办法消灭它吧！如是烤蛋挞的时候加了一些，烤好后不仅蛋挞的口感提升了，蓝莓也变得软软的，特别的美味！

　　1.淡奶油100克、牛奶100克、白糖30克、蛋黄2个、低粉10克、蓝莓适量，蛋挞皮8个。
　　2.淡奶油、牛奶、糖全部倒入小锅中，小火加热慢慢搅拌至糖完全融化即可。
　　3.筛入低粉，倒入蛋黄。
　　4.搅拌均匀
　　1.过筛2-3次，使其完全顺滑（过筛的时候会有面粉颗粒，用勺子刮几下）。
　　2.蛋挞皮放在烤网上，分别放入适量的蓝莓。
　　3.倒入过筛好的蛋挞水，9分满。
　　4.放入预热好的烤箱里，中下层，200度，烤20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，后5分钟可把烤盘移到中层烤，根据自家烤箱情况调节温度，后几分钟注意火候，以免烤糊了。）
　　美味小贴士：
　　可以根据自己的口味加入不同的水果。
　　蛋挞水一定要过筛这样才幼滑。

　　烤的时候注意火候，以免烤糊了。

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