甜品班 红豆桃仁双皮奶

　　香甜嫩滑的双皮奶一直以来都被称作奶中，双皮奶主要由牛奶、蛋清和糖混合炖制而成，不仅吃起来味道甜蜜，而且还附有营养，因而适合各个年龄阶层的人品食，双皮奶的制作方法简单，在双皮奶做好之后，在上面加上一些红豆和桃仁，不仅能够使营养更为全面，而且对女性朋友来说还有美容养颜的功效，在炎热的夏季，红豆桃仁双皮奶还是消暑必备的甜品之一，让我们一起来看看红豆桃仁双皮奶是如何做成的吧！

　　材料：
　　牛奶160g、蛋清1个、红豆适量、核桃仁少量、糖20g
　　制作方法：
　　1、准备好所有的材料；
　　2、牛奶稍微煮至微微地沸腾，倒入小碗中，静置放凉，使其表面形成奶皮；
　　3、鸡蛋的蛋清和蛋黄分开后，把蛋清倒入盛有白砂糖的碗中，用打蛋器把蛋清和糖打匀；
　　4、把凉了的牛奶碗中的奶皮刺破，然后轻轻地把牛奶倒入蛋清混合物中，碗底会留有奶皮；
　　5、牛奶和蛋清搅拌均匀，然后过滤；
　　6、再将牛奶蛋清混合液慢慢地倒回小碗中，奶皮就会浮到碗表面；
　　7、盖上保鲜膜，放入锅中蒸。大火煮开后，小火蒸10分钟后关火；
　　8、11在锅中再焖10分钟后取出，在双皮奶上撒上红豆和桃仁即可；
　　9、喜欢冰凉口味的朋友可以将成品放置冰箱中冷藏后食用。
　　温馨提示：
　　1、为了更好的形成奶皮，须用全脂牛奶；
　　2、大火煮沸水后，一定要转小火蒸，不然会形成蜂窝；

　　3、牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结。

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