咨询热线
来源:上海梵卡国际烘焙培训学校 时间:2018/7/12 10:50:24
对于糕点行业来说,所使用的奶油奶酪主要以法国、丹麦两大产地为主。而实际上在澳大利亚、新西兰也同样有生产。大洋洲系列的奶油奶酪由于是牧草养育乳牛的关系,色泽金黄是其主要特点。硬质奶酪主要有Parmigiano Reggiano、Grana Powder等主要品种,因可轻易研碎、风味浓厚,比较适合用于烧菓子内。且水分较少,容易混合的特性也受到了众多人士的喜爱。
还有,法国诺曼底除了出产Camembert de Normandie(卡门贝尔奶酪)外,产出的苹果也颇具盛名。将苹果煮成蜜饯,再加上卡门贝尔奶酪的美味,即可呈现出醇厚风味。
上海烘焙培训学校:http://6127.peixun360.com/ 咨询热线:400-6298-059 QQ:3307289672 微信:wls13142015
没有想要的答案?马上提问