蔓越莓芝士条~~

　　都说芝士什么的是减肥路上的拦路虎，芝士蛋糕尤其是罪大恶极的!然而对于奶油奶酪有种独特的偏爱，那种发酵之后微微的酸实在令人着迷，奶香四溢的芝士中的浓郁被这种微酸稍微中和，做出来的甜品，无论哪种都能让人停不了口。

　　就是它，甚至让半个减肥界的小仙女们纷纷缴械投降——蔓越莓芝士条。

　　软嫩的芝士比焦糖炖蛋更细嫩，蔓越莓酸甜的口感和奶酪在一起鱼水交融，相得益彰。轻轻咬一口，这香浓慢慢融化在口中挥之不去。

　　我又怎么可能错过呢?减肥可以明天，吃它，就是要立刻马上，一秒钟也不能等!

　　奶油奶酪怎么保存?

　　奶油奶酪是一种未成熟的奶酪，具有一点发酵之后微酸的风味。但是它特别容易变质，许多小伙伴买了奶油奶酪之后，一次不能使用完，对于保存非常的苦恼。今天告诉大家一些保存的小妙招。

　　① 奶油奶酪如果一次没有使用完，要马上放入冰箱，冷冻大概能保存2个月，但是风味会略差。

　　② 如果你买的奶油奶酪是一公斤的大包装，那么可以进行分装保存。分装的时候不要用手接触奶油奶酪，分切的工具也要进行消毒。切成小块之后，用锡箔纸包装好，放入冰箱进行冷藏，赏味期大概为2周。使用的时候隔水加热就可以了。

　　蔓越莓芝士条

　　< 材料 >

　　全麦消化饼干 100g

　　无盐黄油(融化) 35g

　　奶油奶酪 250g

　　柠檬汁 15ml

　　细砂糖 40g

　　全蛋 1只

　　蛋黄 1只

　　淡奶油 180ml

　　玉米淀粉 20g

　　蔓越莓干 20g

　　< 步骤 >

　　1)全麦消化饼干放进食品袋里用擀面杖压碎。

　　2)将消化饼干末与融化的黄油混合。

　　3)铺入模具，用勺子轻轻按实后放入冰箱冷藏备用。

　　4)软化后的奶油奶酪搅拌至光滑无颗粒状态。

　　5)加入细砂糖搅拌均匀。

　　6)加入淡奶油拌匀。

　　7)加入蛋黄与全蛋的混合物继续搅拌均匀。

　　8)后将蛋糕糊过筛3次。

　　10)加入柠檬汁和过筛后的玉米淀粉。

　　11)将混合物搅拌均匀。

　　12)撒上略切碎的蔓越莓拌匀。

　　13)取出冷藏好的饼干底。

　　14)面糊倒入烤模，如果是活底模，外圈包锡纸，略震模。

　　15)送入烤箱中下层，150度50分钟，后转180度10分钟上色。取出后自然冷却后脱模密封，送入冰箱冷藏一夜后即可切条食用。

　　来来来，肉肉不能都长我身上，

　　你也来一根啊~

     上海梵卡国际烘焙培训学校
　　您好，这里是帮助您创业开店梵卡烘焙学院!培训内容、学习时间请直接咨询。或QQ1019926958微信wang18637575131详细了解，也可以留下您的微信我会马上联系您!