梵卡国际烘焙:韩式翻糖蛋糕

　　现在好流行韩式裱花的奶油蛋糕，如果做成翻糖的韩式蛋糕是否一样会受欢迎呢?

　　难度：配菜(中级)时间：1小时以上

　　主料

　　6寸戚风蛋糕胚2个干佩斯/翻糖膏300g

　　色素紫红，蓝CK金粉少许

　　CK银粉少许惠尔通装饰糖珠10颗

　　意式奶油霜300g

　　韩式翻糖蛋糕的做法步骤

　　1. 准备2个6寸的戚风蛋糕胚，方子是米多小鱼的，一次就成功，值得一试的好方子

　　2. 开始制作欧式高椅:准备一个硅胶的欧式镜框模，干佩斯印出2个镜框，1个椭圆形，一个整成圆形

　　3. 蓝色干佩斯搓成椭圆形，跟镜框里的一样大小

　　4. 沾清水将两个部件沾连，刷上金粉。依样做好正圆的椅面。

　　5. 白色干佩斯搓成圆锥形，在用欧式花纹做椅脚装饰，刷上金粉，总共做4支椅脚

　　6. 想好韩式蛋糕的小花图案，画在椅背和椅面上

　　7. 翻糖膏加蓝绿色素，调得与欧式椅的颜色一致，揉匀擀平

　　8. 2个蛋糕胚叠加，均匀抹上意式奶油霜，冰箱冷藏定形后取出(至少2个钟头以上)

　　9. 蓝色翻糖膏擀平擀圆，包裹好蛋糕胚，轻轻用干具磨平，底部拥紫红色干佩斯包边

　　10. 紫红色干佩斯做个蝴蝶结，用清水沾在蛋糕胚边下面，紫红、绿色素画好小花图案

　　11. 白色干佩斯用珠宝硅胶模做好蝴蝶结蕊，刷上金，银色粉

　　12. 钥匙硅胶模做好3把钥匙，分别刷上铜，银，金粉

　　13. 随意做个爱玛仕包包做装饰，放上几种颜色的惠尔通装饰糖珠

　　14. 漂亮吗?梦幻吗?

　　小贴士

　　翻糖膏与奶油霜我都是写大概的量，皮的厚薄，奶油霜抹得厚薄它们的量都会不一样的，靠自己把握哦!

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